沧州师范学院餐厅从业人员培训制度

为了强化服务意识、规范服务行为，提高餐厅从业人员的服务质量和专业技能水平，特制定本制度。

一、         适用人员:

所有餐厅管理人员、从业人员。

二、     培训内容：

1、          涉及餐饮卫生安全的法律、规章、制度；

2、          炊事机械操作规范

3、          从业人员服务标准

4、          用电常识

5、          紧急情况处置

 （根据实际情况调整和更换）

三、     培训次数要求：

每周两次（具体时间由各餐厅经理掌握）

四、     考核标准

要求所有被培训人员必须熟练掌握培训内容，餐饮管理中心将不定期对被培训人员进行检查和考核，不合格者予以处罚。

五、     说明：

1、         各餐厅经理为培训负责人，要按时组织所属从业人员进行培训。对组织不力者将严厉处罚。

2、         各餐厅经理要为所属被培训人员建立正规、完善的培训档案，并妥善保管，以备检查。